Antioxidative properties of fish roe peptides combined with polyphenol on the fish oil oleogel

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标题	Antioxidative properties of fish roe peptides combined with polyphenol on the fish oil oleogel 鱼子多肽与多酚复合对鱼油凝胶抗氧化性能的研究相关领域多酚化学鱼油单宁酸阿布茨没食子酸食品科学抗氧化剂脂质氧化色谱法有机化学鱼 DPPH 生物渔业
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.12336
DOI	10.1002/jsfa.12336 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Huadan Zhang; Xinyi Yang; Rongbin Zhong; Yuming Huo; Yujie Zhu; et al 出版日期：2022-11-26
求助人	来武汉在 2024-09-26 20:15:58 发布自福建，悬赏 10 积分
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