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 Insights into the effect mechanism of acidic pH condition on the in vitro starch digestion of black highland barley semi-dried noodles 酸性pH条件对黑大麦半干面条离体淀粉消化的影响机理
相关领域
水解
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xin-Ru Cui; Yi-Peng Bai; Xiao‐Na Guo; Ke‐Xue Zhu 出版日期：2024-04-01 |
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