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标题
Improving Semi-Dried Brown Rice Noodle Quality via Mixed Fermentation of Lactobacillus and Yeast
乳酸菌与酵母混合发酵改善半干糙米粉品质
相关领域
食品科学 酵母 发酵 糙米 乳酸菌 化学 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.rsci.2024.06.005
DOI
10.1016/j.rsci.2024.06.005 doi
其它 期刊：Rice Science
作者：Lijuan Luo; Cheng Zixuan; Qiao Fan; Xiong Gangping; Jun Liu; et al
出版日期：2024-06-01
求助人
一颗大白菜 在 2025-01-07 19:40:38 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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