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标题
Comparison the Chemical and Functional Properties of Protein Hydrolysates from Different Mature Degree Hawk Teas
不同熟度鹰嘴茶蛋白水解产物的化学性质和功能性质比较
相关领域
DPPH 水解物 化学 抗氧化剂 食品科学 大米蛋白 传统医学 生物化学 水解 医学
网址
http://pubs.sciepub.com/jfnr/1/6/5/jfnr-1-6-5.pdf
AI链接 sciepub.comdoi.org
DOI
10.12691/jfnr-1-6-5 doi
其它 期刊：Journal of food and nutrition research
作者：Xuejing Jia; Chunbang Ding; Lihua Dong; Shu Yuan; Zhongwei Zhang; et al
出版日期：2013-01-23
求助人
四万万 在 2025-01-08 19:18:25 发布自贵州，悬赏 10 积分
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