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 Effect of deboning time on the growth of Salmonella, E. coli, aerobic, and lactic acid bacteria during beef sausage processing and storage 去骨时间对牛肉香肠加工和贮藏过程中沙门氏菌、大肠杆菌、好氧菌和乳酸菌生长的影响
相关领域
乳酸
腌制
食品科学
沙门氏菌
需氧菌
细菌
化学
原材料
生肉
生物
遗传学
有机化学
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Meat Science 作者：Anuraj T. Sukumaran; A. J. Holtcamp; April Englishbey; Y. L. Campbell; Taejo Kim; et al 出版日期：2018-05-01 |
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