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Influence of carboxymethyl cellulose on the stability, rheology, and curcumin bioaccessibility of high internal phase Pickering emulsions
羧甲基纤维素对高内相Pickering乳液稳定性、流变性和姜黄素生物可及性的影响
相关领域
羧甲基纤维素
化学工程
生物高聚物
皮克林乳液
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其它 |
期刊:Carbohydrate Polymers 作者:Wenjuan Wang; Suping Ji; Qiang Xia 出版日期:2024-03-01 |
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