Replacing animal fats with plant-based lipids: challenges and opportunities

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标题	Replacing animal fats with plant-based lipids: challenges and opportunities 用植物脂质替代动物脂肪：挑战与机遇相关领域生物技术生化工程生物食品科学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.cofs.2024.101193
DOI	10.1016/j.cofs.2024.101193 doi
其它	期刊：Current opinion in food science 作者：Cansu Ekin Gümüş; D Mcclements; Eric A. Decker 出版日期：2024-08-01
求助人	认真的连虎在 2024-11-24 11:46:32 发布自中国，悬赏 10 积分
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