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标题
Alternative Methods of Frying and Antioxidant Stability in Soybean Oil
大豆油的油炸替代方法及抗氧化稳定性
相关领域
油炸 抗氧化剂 化学 DPPH 食品科学 碘值 油酸 柠檬酸 大豆油 有机化学 生物化学
网址
http://www.maxwellsci.com/print/ajfst/v4-26-33.pdf
AI链接 maxwellsci.com
DOI
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其它 期刊：
作者：Probir Kumar Ghosh; Dipan Chatterjee; Paramita Bhattacharjee
出版日期：2012-01-01
求助人
dong 在 2024-12-15 09:52:57 发布自广东，悬赏 10 积分
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