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标题
Effects of Annealing on ultra-high pressure induced gelatinization of corn starch
退火对玉米淀粉超高压糊化的影响
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结晶度 差示扫描量热法 淀粉 材料科学 扫描电子显微镜 化学 食品科学 淀粉糊化 化学工程 退火（玻璃） 复合材料 热力学 物理 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.ifset.2021.102849
DOI
10.1016/j.ifset.2021.102849 doi
其它 期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies
作者：Huayin Pu; Gemei Liu; Meng Huang; Chong Zhang; Wei Niu; et al
出版日期：2021-12-01
求助人
耶瑟儿 在 2025-01-16 12:28:16 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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