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标题
In vitro evaluation of the effects of protein–polyphenol–polysaccharide interactions on (+)-catechin and cyanidin-3-glucoside bioaccessibility
蛋白质——多酚——多糖相互作用对（+）-儿茶素和矢车菊素-3-葡萄糖苷生物可利用性影响的体外评价
相关领域
多酚 儿茶素 多糖 化学 食品科学 葡萄糖苷 体外 氰化物 生物化学 花青素 抗氧化剂 医学 替代医学 病理
网址
https://doi.org/10.1039/c5fo00799b
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1039/c5fo00799b doi
其它 期刊：Food & Function
作者：Ana Oliveira; Manuela Pintado
出版日期：2015-01-01
求助人
谦让的凝阳 在 2024-12-26 20:49:13 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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