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 Evaluation of fatty acids, free fatty acids and textural properties of butter and sadeyag (anhydrous butter fat) produced from ovine and bovine cream and yoghurt 从羊和牛奶油和酸奶生产的黄油和sadeyag（无水乳脂）的脂肪酸、游离脂肪酸和质地特性的评价
相关领域
食品科学
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牛乳
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生物化学
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哲学
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语言学
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期刊：International Dairy Journal 作者：Mehmet Sukru Karakus; Filiz Yildiz Akgul; Aziz Korkmaz; Ahmet Ferit Atasoy 出版日期：2021-10-26 |
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