Effect of different buffer systems on the xanthine oxidase inhibitory activity of tuna ( Katsuwonus pelamis ) protein hydrolysate

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标题	Effect of different buffer systems on the xanthine oxidase inhibitory activity of tuna ( Katsuwonus pelamis ) protein hydrolysate 不同缓冲体系对金枪鱼蛋白水解产物黄嘌呤氧化酶抑制活性的影响相关领域化学赫普斯水解物特里斯圆二色性黄嘌呤氧化酶生物化学色谱法酶水解
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2017.11.037 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodres.2017.11.037 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Guowan Su; Weiwei He; Mouming Zhao; Geoffrey I. N. Waterhouse; Dongxiao Sun‐Waterhouse 出版日期：2017-11-22
求助人	小新在 2025-01-04 15:06:04 发布自江西，悬赏 10 积分
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