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 The effect of soy protein structural modification on emulsion properties and oxidative stability of fish oil microcapsules 大豆蛋白结构改性对鱼油微胶囊乳液性质及氧化稳定性的影响
相关领域
大豆蛋白
麦芽糊精
乳状液
化学
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喷雾干燥
食品科学
有机化学
鱼
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