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 The physicochemical, antioxidant, hypoglycemic and prebiotic properties of γ-irradiated polysaccharides extracted from Lentinula edodes γ辐照香菇多糖的理化、抗氧化、降血糖和益生元性质
相关领域
香菇属
化学
辐照
食品科学
多糖
抗氧化剂
鼠李糖乳杆菌
DPPH
益生元
植物乳杆菌
保健品
碳水化合物
生物化学
乳酸
乳酸菌
生物
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发酵
蘑菇
物理
核物理学
遗传学
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期刊：Food Science and Biotechnology 作者：Chaomin Yin; Chen Li; Kun Ma; Xinqi Fan; Fen Yao; et al 出版日期：2023-01-25 |
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