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 Structural changes of starch subjected to microwave heating: A review from the perspective of dielectric properties 微波加热下淀粉的结构变化：介电性能的研究进展
相关领域
淀粉
微波食品加热
电介质
材料科学
介质加热
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化学
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工程类
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期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Yuan Tao; Biao Yan; Daming Fan; Nana Zhang; Shenyan Ma; et al 出版日期：2020-05-01 |
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