Quality changes and spoilage microbial community succession of steamed cold noodles (Liangpi) at different temperatures

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标题	Quality changes and spoilage microbial community succession of steamed cold noodles (Liangpi) at different temperatures 不同温度下冷面（凉皮）品质变化及腐败微生物群落演替相关领域生态演替食物腐败馒头质量（理念）食品科学生物细菌植物哲学遗传学认识论
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2024.101024
DOI	10.1016/j.ijgfs.2024.101024 doi
其它	期刊：International Journal of Gastronomy and Food Science 作者：Shijia Fan; Jing Wang; Xiaojie Wang; Shu‐Li Wang; Yi Li; et al 出版日期：2024-09-01
求助人	xiaohan，JIA 在 2024-11-09 21:55:50 发布自四川，悬赏 10 积分
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