| 标题 |
 Modelling of perceived sweetness in biscuits based on sensory analysis as a new tool to evaluate reformulation performance in sugar reduction studies 基于感官分析的饼干感知甜度建模作为评估减糖研究中重新配方性能的新工具
相关领域
甜蜜
食品科学
糖
美拉德反应
化学
味道
感官分析
感觉系统
甜菊苷
品味
加糖
心理学
认知心理学
医学
替代医学
病理
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Naz Erdem; Neslihan Göncüoğlu Taş; Tolgahan Kocadağlı; Vural Gökmen 出版日期：2023-06-02 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
杳鸢
pluto
无名老大
cocolu
模糊中正
嗯哼
小肖的KYT
渔舟唱晚
tuanheqi
cdercder
菠萝菠萝哒
机智芝
Lynn
Son4904
从容芮
爱静静
炜大的我
方羽
y915840635
VDC
皖公网安备34019202002308
