How Does Rye Compare to other Cereals? A Comprehensive Review of its Potential Nutritional Value and Better Opportunities for its Processing as a Food-Based Cereal

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标题	How Does Rye Compare to other Cereals? A Comprehensive Review of its Potential Nutritional Value and Better Opportunities for its Processing as a Food-Based Cereal 黑麦与其他谷物相比如何？对其潜在营养价值及其作为食品谷物加工的更好机会的综合综述相关领域食品科学价值（数学）农学生物技术生物数学统计
网址	https://doi.org/10.1080/87559129.2021.2023817
DOI	10.1080/87559129.2021.2023817 doi
其它	期刊：Food Reviews International 作者：Amira El-Mahis; Mostafa H. Baky; Mohamed A. Farag 出版日期：2022-01-10
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