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标题
Physicochemical properties and structure of hydrothermally modified starches
水热改性淀粉的理化性质和结构
相关领域
回生（淀粉） 糯玉米 小角X射线散射 溶解度 玉米淀粉 化学 食品科学 淀粉 学位（音乐） 化学工程 核化学 色谱法 有机化学 散射 工程类 光学 物理 声学 直链淀粉
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2019.04.024
DOI
10.1016/j.foodhyd.2019.04.024 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Marzena Włodarczyk-Stasiak; Artur Mazurek; Jerzy Jamroz; S. Pikus; Radosław Kowalski
出版日期：2019-04-14
求助人
细心的紫菱 在 2024-12-22 20:11:06 发布自山东，悬赏 10 积分
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