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标题
Lipidomics analysis of rice bran during storage unveils mechanisms behind dynamic changes in functional lipid molecular species
储存期间米糠的脂质组学分析揭示了功能性脂质分子种类动态变化背后的机制
相关领域
脂类学 脂质代谢 麸皮 食品科学 磷脂 米糠油 脂质氧化 化学 生物化学 脂滴 代谢途径 水解 生物 新陈代谢 有机化学 原材料 抗氧化剂
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.138946 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Xuan Liu; Zhong Li; Bo OuYang; Weifei Wang; Dongming Lan; et al
出版日期:2024-03-05
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nihaoxiaoai 在 2024-12-02 09:25:38 发布自广西,悬赏 10 积分
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