Flavor impartment of mushroom on egg whites and sensory properties of egg whites with mushroom topping using quantitative descriptive analysis

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标题	Flavor impartment of mushroom on egg whites and sensory properties of egg whites with mushroom topping using quantitative descriptive analysis 蘑菇在蛋白上的风味赋予和蘑菇浇头蛋白感官特性的定量描述分析相关领域蘑菇风味食品科学芳香鲜味品味成分感觉系统涩的感官分析化学生物神经科学
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.11332
DOI	10.1002/jsfa.11332 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Adriana Muñiz; Xiaofen Du; Marcus Shanks 出版日期：2021-05-24
求助人	nice 在 2024-10-14 11:31:05 发布，悬赏 10 积分
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