Preparation and identification of a novel peptide with high antioxidant activity from corn gluten meal

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标题	Preparation and identification of a novel peptide with high antioxidant activity from corn gluten meal 玉米蛋白粉中一种新型高抗氧化肽的制备与鉴定相关领域抗氧化剂化学玉米蛋白粉阿布茨 DPPH 肽食品科学水解物分馏面筋水解生物化学色谱法有机化学原材料豆粕
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136389
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.136389 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xiao Yu; Yanan Chen; Zhiguo Qi; Quan Chen; Yujin Cao; et al 出版日期：2023-05-15
求助人	哈尔行者在 2024-11-04 09:22:39 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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