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标题
Vegetable and Fruit Fermentation by Lactic Acid Bacteria
乳酸菌发酵蔬菜和水果
相关领域
乳酸 发酵 食品科学 原材料 细菌 微生物 健康福利 生物 人类健康 食品加工中的发酵 生物技术 化学 生态学 传统医学 医学 遗传学 环境卫生
网址
https://doi.org/10.1002/9781118868386.ch14
DOI
10.1002/9781118868386.ch14 doi
其它 期刊：
作者：Raffaella Di Cagno; Pasquale Filannino; Marco Gobbetti
出版日期：2015-09-26
求助人
Heather 在 2024-11-26 20:29:43 发布自广东，悬赏 10 积分
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