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标题
Development of pH-responsive emulsions stabilized by whey protein fibrils
乳清蛋白纤维稳定pH响应乳液的研制
相关领域
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.107067
DOI
10.1016/j.foodhyd.2021.107067 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Fengzhan Cui; David Julian McClements; Xuebo Liu; Fuguo Liu; To Ngai
出版日期：2021-07-28
求助人
震动的化蛹 在 2024-10-19 10:30:12 发布自中国，悬赏 10 积分
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