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 Whey protein as a key component in food systems: Physicochemical properties, production technologies and applications 乳清蛋白作为食品系统的关键成分：理化性质、生产技术及应用
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期刊：Food Structure 作者：Ruann Janser Soares de Castro; Maria Aliciane Fontenele Domingues; André Ohara; Paula Kiyomi Okuro; Jessika Gonçalves dos Santos; et al 出版日期：2017-06-04 |
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