Development of Nutritionally Enhanced Fish Burgers: Integrating Atlantic Bonito (Sarda sarda) with Seaweed and Hydrocolloids for Sustainable Food Innovation

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标题	Development of Nutritionally Enhanced Fish Burgers: Integrating Atlantic Bonito (Sarda sarda) with Seaweed and Hydrocolloids for Sustainable Food Innovation 营养强化鱼汉堡的开发：将大西洋鲣鱼（Sarda sarda）与海藻和水胶体相结合，实现可持续食品创新相关领域鲣鱼食品科学渔业生物鱼
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.117247 AI链接 doi.orgdoi.org
DOI	10.1016/j.lwt.2024.117247 doi
其它	期刊：LWT 作者：Joana Solinho; Sílvia Belém Gonçalves; Sandro Charopen Machado; R. Pinto; Manuel Vázquez; et al 出版日期：2024-12-01
求助人	liu 在 2025-03-15 23:38:22 发布自北京，悬赏 10 积分
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