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标题
Exploiting encapsulated Himalayan walnut oil as a vivid source of essential fatty acids for the development of novel functional bread
利用胶囊化喜马拉雅核桃油作为必需脂肪酸的生动来源开发新型功能性面包
相关领域
食品科学 化学 麦芽糊精 果胶 多不饱和脂肪酸 脂肪酸 抗氧化剂 小麦面包 生物化学 有机化学 小麦面粉 喷雾干燥
网址
https://doi.org/10.1111/ijfs.15729
DOI
10.1111/ijfs.15729 doi
其它 期刊：International journal of food science & technology
作者：Gazalla Akhtar; F.A. Masoodi; Zubaid ul Khizar Rather; Touseef Ahmed Wani
出版日期：2022-04-20
求助人
NIU 在 2024-06-16 21:50:42 发布自新疆，悬赏 10 积分
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