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Peptide composition analysis, structural characterization, and prediction of iron binding modes of small molecular weight peptides from mung bean
绿豆小分子肽的组成分析、结构表征及铁结合模式预测
相关领域
化学
肽
螯合作用
葡聚糖
分馏
质谱法
色谱法
氧化态
生物化学
酶
无机化学
催化作用
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其它 |
期刊:Food Research International 作者:Xiangjun Ding; Haili Li; Mengdan Xu; Xueling Li; Meiqing Li 出版日期:2024-01-01 |
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