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 Encapsulation of different spice essential oils in quinoa protein isolate-gum Arabic coacervates for improved stability 不同香料精油在藜麦分离蛋白——阿拉伯树胶凝聚体中的包封以提高稳定性
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Kai Chen; Min Zhang; Arun S. Mujumdar; Mingqi Wang 出版日期：2023-01-01 |
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