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 Preparation and characterization of carboxymethyl chitosan/pullulan composite film incorporated with eugenol and its application in the preservation of chilled meat 丁香酚羧甲基壳聚糖/普鲁聚糖复合膜的制备、表征及其在冷冻肉保鲜中的应用
相关领域
丁香酚
普鲁兰
傅里叶变换红外光谱
壳聚糖
复合数
食物腐败
化学
核化学
材料科学
化学工程
复合材料
有机化学
多糖
工程类
细菌
生物
遗传学
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期刊：Meat Science 作者：Zhen Zeng; Yu-Jing Yang; Qian Tu; Yu-Ying Jian; Da-Ming Xie; et al 出版日期：2023-04-01 |
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