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 The dynamic change of oolong tea constitutes during enzymatic‐catalysed process of manufacturing 乌龙茶酶催化生产过程中成分的动态变化
相关领域
苯丙素
化学
食品科学
苯丙氨酸
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生物合成
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生物化学
品味
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期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Xujian Huang; Hongli Cao; Yaling Guo; Jianghong Liu; Yun Sun; et al 出版日期：2020-06-27 |
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