Characteristics of bifidobacterial conjugated fatty acid and hydroxy fatty acid production and its potential application in fermented milk

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标题	Characteristics of bifidobacterial conjugated fatty acid and hydroxy fatty acid production and its potential application in fermented milk 双歧杆菌生产共轭脂肪酸和羟基脂肪酸的特性及其在发酵乳中的潜在应用相关领域短双歧杆菌长双歧杆菌食品科学发酵脂肪酸化学双歧杆菌开胃菜共轭亚油酸生物生物化学乳酸菌亚油酸
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.108940
DOI	10.1016/j.lwt.2019.108940 doi
其它	期刊：LWT 作者：He Gao; Bo Yang; Catherine Stanton; R. Paul Ross; Hao Zhang; et al 出版日期：2019-12-11
求助人	鲤鱼紫萍在 2024-11-06 14:40:54 发布自德国，悬赏 10 积分
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