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 Pulsed electric field‐assisted drying: A review of its underlying mechanisms, applications, and role in fresh produce plant‐based food preservation 脉冲电场辅助干燥的机理、应用及其在生鲜植物性食品保鲜中的作用
相关领域
食品科学
化学
工艺工程
生化工程
制浆造纸工业
工程类
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| 其它 |
期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Fuangfah Punthi; Bara Yudhistira; Mohsen Gavahian; Chao‐Kai Chang; Kuan‐Chen Cheng; et al 出版日期：2022-10-05 |
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