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 Novel design of simplified β-hairpin antimicrobial peptide as a potential food preservative based on Trp-pocket backbone 基于Trp-口袋骨架的食品防腐剂简化型发夹抗菌肽的新设计
相关领域
防腐剂
抗菌肽
肽
抗菌剂
化学
食品防腐剂
生物化学
组合化学
食品科学
有机化学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Changxuan Shao; Yuanmengxue Wang; Guoyu Li; Hongrui Guan; Yongjie Zhu; et al 出版日期：2024-08-01 |
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