标题 |
Nontargeted metabolomics reveals dynamic changes in the quality of fresh yak meat during ice-temperature preservation
非靶向代谢组学揭示新鲜牦牛肉冰温保存过程中品质的动态变化
相关领域
代谢组
新陈代谢
化学
代谢组学
生物化学
多不饱和脂肪酸
亚油酸
食品科学
生物
脂肪酸
代谢物
色谱法
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其它 |
期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者:Zelong Fu; Yuncheng Li; Caiying Zhang; Wei‐Jun Chen; Fan‐Bing Meng; et al 出版日期:2024-08-01 |
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