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 Insight into selenium biofortification and selenite metabolic mechanism of Monascus ruber through physicochemical characterization and transcriptome analysis 通过理化表征和转录组分析探讨红曲霉硒生物强化和亚硒酸盐代谢机制
相关领域
红曲霉
桔霉素
硒
转录组
生物强化
食品科学
生物合成
化学
生物化学
真菌毒素
橙色（颜色）
生物
基因
基因表达
微量营养素
发酵
有机化学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Lisha Zhu; Pengcheng Long; Man Hu; Liling Wang; Yanchun Shao; et al 出版日期：2024-05-21 |
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