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标题
Enhancing the Physicochemical Stability and Bioaccessibility of Curcumin-loaded Soybean Oil Bodies Emulsions in the in vitro Elderly Model
增强姜黄素大豆油体乳液在体外老年人模型中的理化稳定性和生物可及性
相关领域
姜黄素 体外 化学 食品科学 大豆油 乳状液 色谱法 化学工程 生物化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110563
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.110563 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Wenwen Lv; Kaiyi Zou; Fengru Zhang; Yiran Jia; Ikram Alouk; et al
出版日期：2024-08-24
求助人
ziyue 在 2024-12-11 19:51:13 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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