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标题
Starch modification by low-dose electron beam irradiation: A comprehensive study between buckwheat starch, potato starch and pea starch
低剂量电子束辐照淀粉改性：荞麦淀粉、马铃薯淀粉和豌豆淀粉的综合研究
相关领域
淀粉 马铃薯淀粉 食品科学 化学 辐照 变性淀粉 物理 核物理学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.137810
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.137810 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Caian He; Shouxin Zhang; Rong Fan; Jiangtao Yu; Jiaxuan Hu; et al
出版日期：2024-11-01
求助人
余健 在 2024-12-17 20:25:55 发布自上海，悬赏 10 积分
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