Effect of Pretreatments and Defatting of Seabass Skins on Properties and Fishy Odor of Gelatin

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标题	Effect of Pretreatments and Defatting of Seabass Skins on Properties and Fishy Odor of Gelatin 鲈鱼皮预处理和脱脂对明胶性质和腥味的影响相关领域脱脂明胶化学柠檬酸食品科学气味醋酸色谱法生物化学有机化学
网址	https://doi.org/10.1111/jfbc.12267
DOI	10.1111/jfbc.12267 doi
其它	期刊：Journal of Food Biochemistry 作者：Thanasak Sae‐leaw; Soottawat Benjakul; Nora M. O’Brien 出版日期：2016-03-09
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