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 Antimicrobial mechanism of recombinant enterocin CHQS on Listeria monocytogenes and its application on pasteurized milk 重组肠毒素CHQS对单核细胞增生李斯特菌的抗菌机制及其在巴氏奶中的应用
相关领域
巴氏杀菌
食品科学
碘化丙啶
抗菌剂
单核细胞增生李斯特菌
化学
膜透性
微生物学
细菌
抗菌活性
细菌细胞结构
生物
生物化学
膜
遗传学
细胞凋亡
程序性细胞死亡
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| 其它 |
期刊：Food Control 作者：Le Hou; Min Xu; Rui Xia; Zhansong Zhou; Yongdian Han 出版日期：2024-05-01 |
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