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Linoleic acid enrichment of cheese by okara flour and Geotrichum candidum overexpressing Δ12 fatty acid desaturase
豆渣粉和过表达δ 12脂肪酸去饱和酶的白地霉对干酪亚油酸的富集作用
相关领域
地霉
食品科学
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生物
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期刊:Journal of the Science of Food and Agriculture 作者:Changfan Wu; Nan Jiang; Ruhong Wang; Shanshan Jiang; Zhijia Yuan; et al 出版日期:2022-12-19 |
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