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标题
Effect of five lactic acid bacteria on the flavor quality of fermented sweet potato juice
五种乳酸菌对红薯发酵汁风味品质的影响
相关领域
风味 食品科学 发酵 乳酸 食品加工中的发酵 细菌 化学 生物 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fochx.2024.102023
AI链接 doi.org nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.fochx.2024.102023 doi
其它 期刊：Food Chemistry X
作者：Bin Liang; Xue Bai; Yunfan Wang; Xiaohe Li; Yanhui Kong; et al
出版日期：2024-11-20
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谢书繁 在 2024-12-25 11:17:25 发布自四川，悬赏 10 积分
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