Tunable assembly of hydrophobic protein nanoparticle at fluid interfaces with tannic acid

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标题	Tunable assembly of hydrophobic protein nanoparticle at fluid interfaces with tannic acid 疏水性蛋白质纳米粒子与单宁酸在流体界面的可调组装相关领域流变学微观结构粒子（生态学）单宁酸化学工程纳米颗粒材料科学吸附粒径化学纳米技术复合材料有机化学海洋学工程类地质学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2016.09.010
DOI	10.1016/j.foodhyd.2016.09.010 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yuan Zou; Zhili Wan; Jian Guo; Jinmei Wang; Shou‐Wei Yin; et al 出版日期：2016-09-16
求助人	WD 在 2025-02-24 18:32:26 发布自天津，悬赏 10 积分
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