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 Nondestructive determination of canola oil oxidation causes: A near-infrared spectroscopy coupled with liquid chromatography-mass spectrometry for analyzing triacylglycerol hydroperoxide isomers 菜籽油氧化原因的无损测定：近红外光谱与液相色谱-质谱联用分析三酰甘油氢过氧化物异构体
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期刊：Food Chemistry 作者：Yurika Otoki; Daitaro Ishikawa; Shunji Kato; Ibuki Kusumoto; Yukihiro Ozaki; et al 出版日期：2024-11-27 |
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