Volatiles and sensory mapping of SIAF fermentations with selected coffee yeasts from different Brazilian regions

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标题	Volatiles and sensory mapping of SIAF fermentations with selected coffee yeasts from different Brazilian regions 来自巴西不同地区的选定咖啡酵母的SIAF发酵的挥发物和感官图谱相关领域食品科学感觉系统感官分析发酵化学生物神经科学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.105551
DOI	10.1016/j.fbio.2024.105551 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Silvia Juliana Martinez; Nádia Nara Batista; Ana Paula Pereira Bressani; Silvio Mayke Leite; José Augusto Oliveira Naves; et al 出版日期：2024-11-01
求助人	拓跋德天1122 在 2025-01-16 15:22:02 发布自浙江，悬赏 10 积分
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