Study on the physicochemical properties and in vitro digestibility of starch from yam with different drying methods

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标题	Study on the physicochemical properties and in vitro digestibility of starch from yam with different drying methods 不同干燥方法对山药淀粉理化性质及离体消化率的影响相关领域直链淀粉结晶度淀粉食品科学化学抗性淀粉肿胀的材料科学复合材料结晶学
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.13147
DOI	10.1111/ijfs.13147 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Xuetao Chen; Xinhui Mao; Qianqian Jiang; Tingting Wang; Xia Li; et al 出版日期：2016-06-13
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