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标题
Resist or degrade? In vitro gastrointestinal digestion and health impact of legume-derived bioactive peptides
抵抗还是退化？豆类生物活性肽的体外胃肠消化及健康影响
相关领域
化学 体外 消化（炼金术） 豆类 食品科学 生物化学 生物 植物 色谱法
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.105684
DOI
10.1016/j.fbio.2024.105684 doi
其它 期刊：Food Bioscience
作者：Kewei Fang; Chunhong Liu; Xueqiang Chen; Bin Ye; Opeyemi Joshua Olatunji; et al
出版日期：2024-12-01
求助人
JAJ 在 2024-12-19 18:44:51 发布，悬赏 10 积分
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