Effects of hydrocolloids and oleogel on techno-functional properties of dairy foods

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标题	Effects of hydrocolloids and oleogel on techno-functional properties of dairy foods 水胶体和油凝胶对乳制品技术功能特性的影响相关领域食品科学果胶乳品工业卡拉胶业务化学
网址	10.1016/j.fochx.2024.101215
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？ AI识别 10.1016/j.fochx.2024.101215 doi
求助人	sss 在 2024-12-20 14:34:43 发布自河南，悬赏 10 积分
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