A double cross-linked film based on carboxymethyl chitosan binding with L-cysteine/ oxidized konjac glucomannan with slow-release of nisin for food preservation

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标题	A double cross-linked film based on carboxymethyl chitosan binding with L-cysteine/ oxidized konjac glucomannan with slow-release of nisin for food preservation 羧甲基壳聚糖与L-半胱氨酸/氧化魔芋葡甘聚糖结合的双交联膜及乳酸链球菌素缓释食品保鲜相关领域乳酸链球菌素壳聚糖化学半胱氨酸食品科学生物化学有机化学酶抗菌剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.142876
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.142876 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Zihao Zhang; Lu Mu; Jin‐Long Li; Hongbo Zhao; Hongman Hou; et al 出版日期：2025-01-11
求助人	一二在 2025-02-22 16:22:36 发布自河南，悬赏 10 积分
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