Purification and biochemical characteristics of the protease from Lactobacillus brevis R4 isolated from Harbin dry sausages

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标题	Purification and biochemical characteristics of the protease from Lactobacillus brevis R4 isolated from Harbin dry sausages 哈尔滨干香肠短乳杆菌R4蛋白酶的分离纯化及生化特性相关领域蛋白酶短乳杆菌化学发酵硫酸铵沉淀生物化学色谱法酶谱凝胶电泳十二烷基硫酸钠硫酸铵酶食品科学大小排阻色谱法细菌生物乳酸植物乳杆菌遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.108287
DOI	10.1016/j.lwt.2019.108287 doi
其它	期刊：LWT 作者：Fangda Sun; Qixuan Li; Haotian Liu; Baohua Kong; Qian Liu 出版日期：2019-10-01
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